世界顶级食材-鹅肝

类别:新闻动态    发布时间:2019-06-24 13:28    浏览:

  随着社会与经济的发展,人们的生活水平不断提高。说到饮食,中国有一句话叫做民以食为天,但是由于每个国家的文化传统不同,所以每个国家都有自己独特的菜肴,例如我们的北京烤鸭、韩国的泡菜等,今天我们就来了解一下法餐里面的顶级美食鹅肝。
 
  相信对于吃比较了解的朋友都知道,鹅肝、鱼子酱、松露被称为世界三大顶级食材,而里面的鹅肝听起来可能和我们平时所接触到的鹅肝都一样,但是法国的鹅肝可是非常有讲究的,不然也不会价格昂贵。
 
  对于好的鹅肝,首先在鹅的养殖上就十分讲究了,因为这些鹅都是一些品种高级的鹅,而且这些鹅的饲料也是非常复杂和精致,当这些鹅被选中拿来做鹅肝时,就会成为重点养殖对象。
 
  有了好的食材之后还不够,我们还要有烹饪食材的技术,当鹅肝在烹制时,温度不能超过三十五度,否则鹅肝里的水分以及脂肪就会被烤干,吃起来口感就会比较柴,同时在吃鹅肝的时候要与松露一起搭配才能更完美。